香茶菜,药用价值与植物特性解析

香茶菜，又称蛇总管，属于唇形科香茶菜属，是一种多年生直立草本植物。以下是关于香茶菜的详细介绍：

形态特征

1. 生长环境：香茶菜多生长在林下、草丛中的湿润处，主要分布在广东、广西、贵州等地。

2. 植物形态：

根茎：肥大，疙瘩状，木质，向下密生纤维状须根。

茎：高三四尺，四棱形，有槽，密被向下贴生疏柔毛或短柔毛，草质，在叶腋内常有不育的短枝，其上有较小型的叶。

叶：卵状圆形，卵形至披针形，大小不一，生于主茎中、下部的较大，生于侧枝及主茎上部的较小，叶稍渐尖、急尖或钝，叶尾骤然收缩后长渐狭或阔楔状渐狭而成有狭翅的柄，叶缘除基部全缘外有圆齿，草质，叶面榄绿色，被疏或密的短刚毛，有些近无毛，叶背较淡，被疏柔毛至短绒毛，有时近无毛，但均密被白色或黄色小腺点；叶柄长短不等。

花序：为由聚伞花序组成的顶生圆锥花序，疏散，聚伞花序多花，分枝纤细而极叉开；苞叶与茎叶同型，通常卵形，较小，近无柄，向上变苞片状，苞片卵形或针状，小但较显著；花萼钟形，外面疏生极短硬毛或近无毛，满布白色或黄色腺点，萼五齿，近相等，三角状，约为萼长之三分之一，果萼直立，阔钟形，基部圆形；花冠白、蓝白或紫色，上唇带紫蓝色，外疏被短柔毛，里面无毛，冠筒在基部上方明显浅囊状突起，略弯曲，长为花冠长之一半，冠檐二唇形，上唇先端有四圆裂，下唇阔圆形；雄蕊及花柱与花冠等长，均内藏。花盘环状。成熟小坚果卵形，黄栗色，被黄色及白色腺点。花期610月，果期911月。

功效与作用

1. 清热解毒：香茶菜能有效缓解风热感冒、咽喉肿痛、湿疹等症状，帮助身体排出毒素，恢复健康。

2. 活血散瘀：对于跌打损伤、闭经、乳痈等问题，香茶菜能发挥良好的活血作用，促进血液循环，加速淤血的消散。

3. 消肿止痛：其消肿止痛的功效，对于牙痛、关节痹痛等疼痛问题，有着显著的缓解效果。

4. 抗菌消炎：香茶菜中的某些成分具有抗菌作用，能够抑制多种细菌的生长，对于预防和治疗某些炎症性疾病有一定的效果。

5. 促进消化：香茶菜含有的挥发油成分能够刺激胃液分泌，增强胃肠蠕动，对于消化不良、食欲不振等症状有一定的改善作用。

6. 提神醒脑：香茶菜含有的芳香类物质能够刺激中枢神经，具有提神醒脑的作用，对于缓解疲劳、提高工作效率有一定的帮助。

用法用量

香茶菜全草入药，味辛、苦，性凉。一般用于毒蛇咬伤、跌打肿痛、筋骨酸痛、疮疡等。用法用量为0.5~1两，水煎服或水煎冲黄酒服；外用适量，鲜品捣烂敷患处。

注意事项

香茶菜虽具有多种功效，但需在医生的指导下使用，不可自行盲目使用，以免出现不良反应。特别是脾胃虚弱的人群，不建议使用。

希望以上信息对您有所帮助。你知道吗？最近我发现了一种超级好用的食材，它就是香茶菜！是不是听起来有点陌生？别急，让我来给你好好介绍保证让你对它爱不释手。

香茶菜，这个名字听起来是不是有点文艺范儿？它可不是普通的小菜，而是一种药食两用的植物哦！

想象春天和夏天，阳光明媚，你走在乡间小路上，路旁的香茶菜绿油油的，随风摇曳，是不是很美？采摘下来，洗净后，就可以做成美味的佳肴了。而且，晒干的香茶菜还能入药呢，是不是很神奇？

那么，香茶菜怎么做才好吃呢？让我来给你支几招！

香茶菜肉片汤

1. 准备香茶菜150克，瘦肉100克，豆腐100克，清汤适量，还有盐、香油和味精、淀粉，这些调料也要准备好哦。

2. 把香茶菜洗净后，放入沸水中焯捞出后放入冷水中降温，挤掉水分，切成段状。

3. 瘦肉切片，用料酒、盐和淀粉抓匀，腌制一会儿。

4. 豆腐切成块状。

5. 汤锅放在火上，加入清汤，放入肉片和豆腐烧开，再把香茶菜放入锅中，煮一会儿。

6. 等肉片全部熟透后，加入食用盐、味精和香油进行调味，拌匀后就可以出锅啦！

凉拌香茶菜

1. 准备香茶菜500克，粉丝150克，蒜泥、生抽、醋、食用盐和香油各适量。

2. 把香茶菜洗净后，放入沸水中焯烫，捞出后用冷水降温，去掉水分。

3. 粉丝泡软，取出切段，与香茶菜放在一起。

4. 把蒜泥、醋、食用盐、香油和生抽等调味料放入进去调匀，拌匀后就可以装盘食用了。

火腿香茶菜

1. 准备尾叶香茶菜嫩苗200克，火腿肉50克，水发香菇、水发玉兰片、色拉油、精盐、料酒、味精、白糖、葱丝、姜末各适量。

2. 把尾叶香茶菜择洗干净，用开水焯过，换清水浸泡1夜，捞出，控净水分，切成段。

3. 火腿肉和玉兰片切成长3cm、宽1.5cm的片；香菇去蒂，洗净，切成片。

4. 炒勺置火上，加入色拉油烧热，放入葱丝、姜末炝锅，随即放入尾叶香茶菜、火腿肉片、玉兰片、香菇片，煸炒几下。

5. 放入料酒、白糖，略炒，加入精盐、味精，翻炒几下，出锅，装盘。

香茶菜拌粉丝

1. 准备尾叶香茶菜嫩苗200克，细粉丝50克，芝麻油、红辣椒丝、芥末粉、酱油、米醋、精盐、味精、蒜末各适量。

2. 把尾叶香茶菜择洗干净，沸水中焯至断生，冷水浸泡1夜，捞出，沥净水分，切成段。

3. 细粉丝用沸水泡发好，冷水过凉，捞出，切成10cm长的段；芥末粉用少许沸水冲调，加盖焖一下。

4. 炒勺置火上，加入芝麻油烧至微热，放入红辣椒丝，炸至紫色，出勺，稍晾，加入尾叶香茶菜、细粉丝、酱油、米醋、蒜末、芥末粉，调拌均匀，装盘。

怎么样，是不是觉得香茶菜的做法很简单呢？其实，香茶菜不仅可以做成汤、凉拌菜，还可以和火腿、粉丝等食材搭配，做出各种美味的佳肴。

香茶菜的营养价值也很高哦！它含有丰富的维生素、矿物质和多种有机酸，具有清热解毒、活血散瘀、消肿止痛等功效。

所以，赶紧去市场上买一些香茶菜，回家试试这些做法吧！相信我，你一定会爱上它的！