正宗泡椒凤爪的做法,正宗四川泡椒凤爪制作秘籍

正宗泡椒凤爪是一道美味的小吃，制作方法如下：1. 准备材料：鸡爪、泡椒、盐、白醋、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、花椒、八角、桂皮、香叶、葱、辣椒等。2. 鸡爪洗净，去掉指甲，对半切开。3. 锅中加水，放入鸡爪，加入料酒、姜片、葱段，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮10分钟左右，直到鸡爪熟透。4. 煮好的鸡爪捞出，放入冰水中浸泡，这样可以使鸡爪更加爽脆。5. 泡椒洗净